10月30日至11月2日，第十五届“挑战杯”建设银行中国大学生创业计划竞赛终审决赛在大连理工大学落下帷幕。邵阳工业职业技术学院首次组队出征国赛便斩获佳绩，推报项目《聚“椒”未来 —— 剁辣椒保鲜减盐技术的创新领跑者》勇夺主体赛全国一等奖，刷新邵阳工业职业技术学院该项赛事历史最好成绩。

　　作为首次登上“挑战杯”国赛舞台的新生力量，参赛团队展现了扎实的专业功底与敏锐的市场洞察力。该项目聚焦湖南特色剁辣椒产业，致力攻关传统工艺高盐腌制带来的健康隐患与保鲜技术瓶颈。

　　终审决赛现场，除项目陈述与答辩外，评委专家来到邵阳工业职业技术学院展位，围绕技术路线、成本控制、市场推广及商业模式等展开追问。面对“减盐后如何保证发酵稳定性”“小批量生产成本如何压缩”等专业提问，团队成员沉着应对，以详实的实验数据和田间调研案例逐一回应，并现场展示产品样品与第三方检测报告。评委专家认为减盐保鲜技术所指向的健康化、标准化思路具有跨地域借鉴意义，同时还就品牌差异化定位与渠道下沉策略提出了建设性意见。

　　来自山东、四川、陕西、广东等地的外省高校师生纷纷驻足，品尝产品样品，询问减盐工艺原理与保鲜效果，并就原料供应、区域口味适配、校园创业模式等与团队深入探讨，表达了后续交流合作意向。

　　此次国赛一等奖的斩获，填补邵阳工业职业技术学院在“挑战杯”创业计划竞赛国家级一等奖的空白，极大鼓舞全校师生投身创新创业的热情与信心。

　　这一成绩充分展现了邵阳工业职业技术学院创新创业育人成效，是学校持续深化产教融合、坚持“以赛促学、以赛促研、以赛促创”的重要成果。学校将以此为契机，进一步推动专业所学与产业所需精准对接，引导更多青年学子在服务地方经济与国家战略的实践中书写青春答卷。（通讯员：谢佳乐）